
Zu kalt oder zu warm? Wie die richtige Serviertemperatur den Wein rettet
Warum die Temperatur der heimliche Dirigent im Weinglas ist Weißwein eiskalt, Rotwein warm: Diese Faustregel klingt vertraut, führt beim Servieren aber erstaunlich oft in die Irre. Ein frischer Sauvignon Blanc braucht zwar deutlich mehr Kühle als ein kräftiger Barrique-Chardonnay, doch auch der Weißwein aus dem Kühlschrank ist nicht automatisch im besten Zustand. Umgekehrt wirkt ein





